Pulut Kuning Rendang Kacang

Dah lama tak mengisi ruang jamu selera... masakan ni dah lama dibuat tapi baru hari ni sempat upload dan share. Itupun sebab hari ini cuti Hari Wilayah.

Pulut kuning - semua orang biasa tengok dan makan tapi..
Rendang kacang? Ha... inilah yang nak dikongsikan. Inilah masakan orang Perak. Biasa kita dengar rendang daging, rendang ayam, rendang itik, rendang kerang. Yang ini rendang kacang/sayur dicampur dengan udang.

Rendang udang pun ada yang tak biasa dengar. Kaedah membuatnya, sama macam membuat rendang kacang buncis/kacang panjang. Macam mana caranya?

Mula-mula tu, kacang dipotong serong, macam biasalah tapi biorlah nipis-nipis. Bawang kecil, halia, serai, daun kunyit dimayang halus. Udang disiang.

Santan diletak dalam kuali bersama cili kisar (macam cili nak buat rendang biasa). Masukkan sekali semua bahan dimayang tadi. Jangan lupa serbuk kunyit. Kalau rajin dan nak lebih sedap, tumbuklah kunyit hidup.

Masak semua bahan tersebut di atas. Bila kuah mendidih, (kata orang Perak; dah menggelegak). Masukkan kacang buncis. Ada udang, letakkan udang. Kalau nak buat rendang udang je, letakkan udang, tak payah letak sayur kacang tadi.

Kacau-kacau lah sampai kering macam dalam gambor di atas tu... tentang sukatan tu, pandai-pandailah kome... nak sedap, lebihkanlah apa yang berlemak.

Selamat mencuba!

Comments

Unknown said…
Yong! Sedap bebeno ropernya
March 13, 2013 at 9:21 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

untuk yeop yang benak benor

apekehenye yop, anak dah 2, kawin pun dah lebih sekali, agak x paham2 lagi he oghang pompuan nih... takpe ler teman tolong le sikit, nak banyak2, mike surf le sendiri... baca, jgn tak baca Menstrual Pain Symptoms In addition to cramps in the lower abdomen, a woman may also experience some of these symptoms with menstrual cramps: Lower back pain Leg pain, radiating down the legs Nausea Vomiting Diarrhea Headaches Irritability Weakness Fainting spells (in extreme cases) x boleh pose
Read more

Loghat teman, siri 2

Bertemu kita lagi dalam slot Mari belajar loghat teman. Kali ini kita akan mempelajari satu istilah yang agak tidak menyenangkan tetapi perlu diketahui. Perkataan ini ada yang tidak diketahui oleh kawan saya yang lahir dan dibesarkan di Perak. Tidak mengapa...janganlah dituduh Yong ni Perak murtad... tak baik... Perak ni luas. Bahasanya berbeza-beza atau mungkin juga makbapaknya dulu bercakap KL di rumah... jangan marah2... baik, perkataan tersebut ialah Ghenyang Cara disebut: ghen-nyang. Maksudnya: Desakan yang melampau dan menyebabkan orang yang didesak berasa rimas. Dalam situasi yang merimaskan, istilah ghenyang ini boleh juga digunakan. Yang menariknya, perkataan ini adakalanya boleh menggunakan imbuhan me dan di pada pangkal perkataan. Ia juga boleh digandakan. Contoh-contoh ayat: Ayat 1 " Teman ni la, pantang kalo oghang jenih meghenyang. dah teman kaborkan. tak nak bagi gambo penuh tu, paham la... kalo dah ghenyang sangat, gudbai je la, wassalamu..." Ayat mudah difah...
Read more

al fatihah

2 Ogos 2009, 8.30 pagi, menerima panggilan dari seorang kawan lama, kawan sekolah, panggilannya tidak sempat dijawab. Ketika itu, saya baru tiba di KL Sentral dalam perjalanan ke Kuala Kangsar. Saudara Rozal bertanya sama ada mendapat perkhabaran dari sahabat kami, Asma. Saya maklumkan, tidak menerima sebarang mesej daripada Asma. Rozal memaklumkan yang salah seorang sahabat kami, Masnita Rashid telah kembali ke rahmatullah. Terkejut saya dan terus teringat yang Mas akan melahirkan anak tidak lama lagi. Saya bertanya, “Apa ceritanya?” Rozal menjawab, “Tak tau, cuma terima sms dari Ma” Sebaik sahaja meletakkan gagang, sms dari Ma diterima. Saya meneruskan perjalanan pulang dengan keretapi. Setibanya di stesen Kuala Kangsar, saya menghubungi Rozal semula dan beliau dalam perjalanan ke sana. Disebabkan pakaian saya yang ‘improper’, saya pulang ke Padang Rengas bertukar pakaian terlebih dahulu dan mencapai kunci satria, kembali ke Kuala Kangsar. Sahabat-sahabat lain; Rozal sekeluarga, Kat...
Read more